Vandaag maken we een kleurrijke, originele en heerlijke aardappelsalade .
Het is perfect voor de zomer , want gekoeld is het heerlijk. Je kunt het van tevoren klaarmaken, waardoor het ideaal is voor een dagje strand.
Bosbessen zijn optioneel en kunnen worden vervangen door stukjes kers of ander zomerfruit.
Aardappelsalade, met spinazie en veenbessen
Geweldig recept voor de warmste maanden.
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: salades
- calorieën: 270
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de salade:
- 4 Patatas
- Wortelen 2
- zout
- 3 eieren
- Wat verse spinazieblaadjes
- 8 kerstomaatjes, in vieren
- Ongeveer 10 ontpitte zwarte olijven
Voor de dressing:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels water
- Een scheutje citroensap
- zout
- pimienta
- 1 of 2 eetlepels bosbessen
Voorbereiding
We wassen de aardappelen en wortels goed. Wij maken een snee in uw huid. Wij koken deze groente in ruim water met een beetje zout. In een pan met water en een beetje zout koken we de eieren.
Zodra deze ingrediënten gaar zijn, halen we ze uit het water en laten we ze afkoelen.
Vervolgens schillen we alles en snijden het in stukjes. We hebben het in een groot lettertype gezet.
We voegen de spinazieblaadjes toe, de in vieren gesneden tomaten en de zwarte olijven in tweeën.
Doe voor de dressing de cranberries, olijfolie, water, zout, peper en een scheutje citroensap in een kom. We mengen goed en we hebben het klaar.
Meer informatie – Rustieke kersentaart