Als je een Thermomix of een vergelijkbare keukenmachine hebt, ben je waarschijnlijk verslaafd aan het maken van zelfgemaakte jam. Vandaag deel ik mijn recept voor abrikozenjam : het is heerlijk en heeft een spectaculaire kleur.
Je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig : rijpe abrikozen, suiker en een scheutje citroensap. Meer niet. En het mooiste is dat de bereiding maar 40 minuten duurt.
Als je de jam langer wilt bewaren , raad ik aan om geschikte potten te gebruiken. Ik steriliseer ze in een waterbad terwijl de jam kookt. Zodra de jam klaar is, terwijl hij nog gloeiend heet is, vul ik de potten tot de rand, sluit ze goed af en keer ze ondersteboven. Hierdoor koelt de jam af en ontstaat er een vacuüm.
Hier is de link naar mijn pruimenjam gemaakt met volkoren rietsuiker . In dit geval heb ik minder suiker gebruikt en geen keukenmachine.
Abrikozenjam in Thermomix
Ontdek hoe je heerlijke zelfgemaakte abrikozenjam maakt met een Thermomix of een vergelijkbare keukenmachine. Eenvoudig, natuurlijk en klaar in 40 minuten.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: jams
- calorieën: 26
- Porties: 40
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 720 g abrikozen (ontpit gewicht)
- 240 suiker g
- Een scheutje citroensap
Voorbereiding
Wij bereiden de abrikozen voor, wassen ze en verwijderen de pitten.
We doen de gehalveerde abrikozen, de suiker en een scheutje citroensap in het glas.
We plaatsen de maatbeker en programmeren 4 seconden, snelheid 5.
Quedara zoals:
We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.
Verwijder de maatbeker en plaats het mandje op het deksel. Programmeer 40 minuten, 100º, snelheid 2.
Wij maken van deze tijd gebruik om de potten en deksels au bain-marie te steriliseren.
Als de ingestelde tijd voorbij is, gieten we onze jam in de potten, tot aan de rand van elke pot. We doen het deksel erop en draaien de pot ondersteboven. We laten hem ondersteboven staan tot hij volledig is afgekoeld.
Biljetten
Je kunt de jam ook op de traditionele manier, au bain-marie, bereiden.
Meer informatie – Pruimenjam met volkoren rietsuiker