In de lente genieten we graag van deze toastjes met aardbeien, cherrytomaatjes en geitenkaas, en bereiden we in het weekend informele diners.
Het is een eenvoudig recept dat verrast, omdat je nooit zou denken dat zulke uiteenlopende ingrediënten als aardbeien, cherrytomaten en geitenkaas zo goed bij elkaar passen.
Je kunt elk soort brood gebruiken dat je lekker vindt om deze toasts te maken. Ze smaken vooral goed met brood met zaden , en zelfgebakken brood is nog lekkerder.
Toast met aardbeien en cherrytomaatjes met geitenkaas
Laat u verrassen door een combinatie van smaken tijdens een informele toast
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept type: snacks
- Porties: 2 units
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 10 aardbeien
- 10 kerstomaatjes
- 5 basilicumblaadjes
- 1 eetlepel (maat soep) suiker
- Geitenkaas op kamertemperatuur
- Reductie van Modena-balsamico-azijn
- Brood toast
- Zout en peper
Voorbereiding
We wassen de aardbeien en cherrytomaatjes. We wassen en drogen de basilicumblaadjes.
Snijd de aardbeien in stukken van dezelfde grootte en de tomaten in achtsten.
We voegen de suiker toe.
En dan de gehakte basilicum.
We roeren en marineren gedurende 15 minuten.
Ondertussen roosteren we het brood en smeren we de geitenkaas.
We smeren het mengsel van aardbeien en cherrytomaatjes erover.
Licht zout en peper en giet er een paar druppels balsamico azijn reductie van Modena bij.
Bij ons serveren wij direct een rucola of gemengde bladsalade.
Biljetten
Met deze hoeveelheden kun je 2 grote toasts van een sneetje dorpsbrood maken. Als ze kleiner zijn, krijg je meer eenheden
Meer weten over deze toast met aardbeien- en cherrytomaatjes met geitenkaas?
Je kunt de aardbeien en cherrytomaten langer laten marineren . Ze zullen dan misschien wat meer sap afgeven, maar ze blijven even lekker.
Rooster het brood pas op het laatste moment , zodat de geitenkaas er beter op smeert.
De Modena-azijnreductie heeft een zeer intense smaak, dus het is het beste om er niet te veel van te gebruiken, zodat de smaak van de andere ingrediënten niet wordt overheerst.
Voor dit recept kun je kiezen tussen kristalsuiker of bruine suiker. Ik kies meestal voor de tweede optie; het resultaat is iets donkerder, maar de smaak is rijker.