Voor kaasliefhebbers is dit recept spectaculair. We hebben een heerlijke manier om varkenshaas te combineren met een romige saus met Roquefortkaas . Dankzij de room wordt de smaak verzacht, wat resulteert in een verslavend lekkere saus. Bak eerst de hele varkenshaas, maak dan de saus en sudder tot slot alles samen. Het resultaat is absoluut de moeite waard; het is een ongelooflijk eenvoudig en romig recept, perfect voor het hele gezin.
Varkenshaasje in Roquefortsaus
- Alicia tomero
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 varkenshaas
- 60 ml olijfolie
- 500 ml room om te koken
- 100 g Roquefort kaas of blauwe kaas
- zout
- Gemalen zwarte peper
Voorbereiding
We zoeken een brede pan, waar de entrecote bijna helemaal lang in kan. we werpen de olijfolie en we zetten het op temperatuur. Wij plaatsen de entrecote bovenop, zout en peper naar smaak toevoegen en laten bakken. We bruinen het aan alle kanten.
Als we het klaar hebben halen we het uit de pan en leggen het op een bord.
Voeg in dezelfde koekenpan, zonder de olie te verwijderen, de kookroom en de kleine stukjes blauwe kaas toe. We roeren het goed en zetten het op temperatuur.
Blijf roeren terwijl het opwarmt, zodat de room goed met de kaas mengt, en voeg zout naar smaak toe. Het is belangrijk om het niet af te dekken, anders kan de saus schiften. Als je merkt dat het veel spat, zet dan het vuur lager.
Als we merken dat er vocht op het bord is gekomen waar we de ossenhaas hebben neergelegd, voegen we een beetje van deze saus toe aan de kaassaus en mengen we het erdoorheen.
We snijden de entrecote in filets en doen ze in de saus.
We laten het koken totdat we zien dat het vlees goed gaar is, ongeveer 5 of 6 minuten. Nu kunnen we serveren met een beetje salade en wat chips.
