(7 stemmen)
Loading ...
Dit recept is geweldig en low budget. We zullen hebben een tweede bord voor het hele gezin en waar we eiwit in het vlees zullen hebben en veel vitamine B in de paddenstoelen. Daarnaast maken we een mosterd saus, gemaakt met room, zodat het die voortreffelijke romigheid heeft. Het is makkelijk te maken en waar we een compleet gerecht van kunnen eten dat iedereen lekker vindt.
Als je wilt varkensvlees, we hebben veel recepten die je lekker zult vinden, kijk eens naar wat we voorstellen:
Varkenssteaks met mosterdsaus en champignons
- Alicia tomero
- Porties: 5
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 5 karbonades of steaks zonder been
- 200 ml room om te koken
- 20 ml cognac- of cognaclikeur
- 2 theelepels mosterd
- 360 g kleine hele champignons uit blik
- 2 teentjes knoflook
- zout
- Olijfolie
- Verse peterselie
- 2 middelgrote aardappelen om te bakken
Voorbereiding
Voeg in een koekenpan een paar eetlepels olijfolie toe en verwarm het. Schillen en hakken fijn de knoflook en voeg deze toe aan de pan.
We maken het blikje open champignons en we draineren het. We lieten de knoflook amper een minuutje bakken en voegden de champignons toe. we gaan rond tijdens 3-4 minuten tot lichtbruin. We kunnen een beetje toevoegen gehakte peterselie. Eenmaal gedaan reserveren we.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Als het warm wordt gooien we de varkenssteaks om te braden. Bak ze aan beide kanten bruin en leg ze op een bord. De olie van de filets bewaren we voor de volgende stap.
Voeg in een kleine braadpan de olie van de filets toe en de 20 ml cognaclikeur of brandewijn.
Laat het 2 minuten koken. wij voegen de toe kookroom en de mosterd.Verlaag het vuur en laat 4 minuten koken, af en toe keren. Eenmaal gekookt, reserveer.
Schil, was en hak de aardappelen in kleine vierkantjes. Bak in overvloedige olie tot ze goudbruin zijn.
We zetten ons bord op tafel: Voor één persoon voegen we een varkensfilet toe, bedekken met een beetje mosterdsaus en begeleiden met champignons en frites.
