Daddy's favoriete rode wijnmousse

dessert4 porties
(27 stemmen)

Door Angela

Wijn, chocolade en rode bessen. Producten met een krachtige smaak en veel antioxidanten, die perfect bij elkaar passen als we de juiste hoeveelheden en soorten kiezen.

Weet je welke rode wijn de favoriet is van vader des huizes of José? Maak dan deze mousse die elke fijnproever zal bekoren.

mousse van rode wijn

Recept afdrukkenopmerkingen

Wijn, chocolade en rood fruit zijn de geheime ingrediënten van deze heerlijke rode wijnmousse

mousse van rode wijn
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: dessert
  • Porties: 4

    Ingrediënten

    • 150 ml rode wijn merlot of shiraz
    • 200 gr. rood fruit jam
    • 3 eiwitten
    • 250 gr. slagroom
    • 4 eetlepels suiker
    • 2 afgestreken theelepels puur cacaopoeder

    Voorbereiding

    1. Kook in een steelpan de wijn met de suiker tot een dikke siroop is verkregen. Meng het cacaopoeder en de jam met de siroop.

    2. In een aparte kom beginnen we het wit met de elektrische staven te monteren. Wanneer ze consistentie beginnen te krijgen, schenken we de wijnsiroop, warm, beetje bij beetje in zonder te stoppen met kloppen. De meringue moet glanzend, paarsachtig, dik en stevig zijn.

    3. Klop de koude room op en giet deze voorzichtig in de mousse zodat het eiwit niet inzakt.

    4. Laat de in glaasjes of in een spuitzak gegoten mousse minimaal twee uur afkoelen alvorens te serveren.

    Recept geïnspireerd op de afbeelding van Winecerellage.


    Ontdek andere recepten voor: Feestdagen en speciale gelegenheden , Desserts voor kinderen , Originele recepten