We zijn dol op Spaanse omeletten. De basisversie is al heerlijk, en met ui is hij nóg beter. Maar soms willen we afwijken van de traditionele omeletten en andere ingrediënten toevoegen. Dat hebben we vandaag gedaan: we hebben een Spaanse omelet gemaakt met courgette en gebakken ham.
Zoals je op de foto's kunt zien, heb ik ervoor gekozen de courgettes niet te schillen. Als je mijn voorbeeld volgt, kun je het beste biologische courgettes gebruiken en ze natuurlijk goed wassen voordat je ze snijdt.
We voegen de gekookte ham en het geklopte ei er aan het einde aan toe.
Aardappelomelet met courgette en gekookte ham
Een andere en zeer goede aardappelomelet.
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: snacks
- calorieën: 290
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 770 gram aardappel (gewicht eenmaal geschild)
- 430 g courgette, goed gewassen en ongeschild
- Overvloedige olie om te frituren
- 150 g in blokjes gesneden gekookte ham
- 8 eieren
- zout
Voorbereiding
Wij schillen de aardappelen. Was de courgette goed.
Snijd zowel de aardappel als de courgette.
We doen veel zonnebloemolie in een koekenpan, als het erg heet is koken we de courgettes en de gesneden aardappelen.
Als ze goed gaar zijn, verwijder dan beide ingrediënten met een schuimspaan of peddel en doe ze in een kom.
Klop de eieren los in een ander gerecht en voeg het losgeklopte ei toe aan onze kom met de courgette en aardappel. We doen ook de gekookte ham in de kom.
Zout en strem de tortilla in een pan, aan beide kanten.
Het kan naar keuze warm, warm of koud geserveerd worden.
Meer informatie – Eierkwaliteit, hoe kies je de betere?