Loading ...
Ik had een aantal rijpe bananen in de fruitschaal en ik dacht dat de beste manier om ze te gebruiken was om een heerlijke bananen- en honingbrood.
Dit recept combineert rijpe bananen, amandelen, noten, honing y meel, zonder dat er olie of boter aan hoeft te worden toegevoegd. Het resultaat is een smakelijk, van nature zoet brood met minder calorieën dan een traditionele biscuit.
Hoe te gebruiken bakkers gistWe hebben een beetje geduld nodig: ongeveer twee uur rijzen en een half uur bakken. Het resultaat is het wachten waard: een luchtig, aromatisch en smaakvol brood.
Je kunt er puur van genieten, met jam, een beetje boter, of zelfs geroosterd, wat spectaculair is. Perfect als ontbijt, als tussendoortje of bij een kopje koffie halverwege de middag.
Bananen- en honingbrood
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: ontbijt
- Porties: 10
Ingrediënten
- 30 g walnoten
- 20 g amandelen
- 160 g rijpe banaan (gewicht van banaan zonder schil)
- 150 g water
- 75 g honing
- 10 g verse bakkersgist
- 400 g sterke bloem
- Een snufje zout
Voorbereiding
We doen de noten in de hakselaar.
Wij hakken ze fijn en zetten ze apart.
Nu snijden we de banaan.
Doe de gesneden banaan in een grote kom. Voeg het water, de honing en de gist toe.
We mengen goed.
We voegen de bloem, de noten en een snufje zout toe.
We mixen totdat alles goed geïntegreerd is.
Indien wij het nodig achten, voegen wij nog wat bloem toe en kneden het met de handen.
We doen ons deeg in een pruimen cakevorm bedekt met bakpapier.
We laten het ongeveer twee uur rijzen, afgedekt met een doek of plastic.
Bak het ongeveer 25 minuten op 190ºC, tot het gaar is.
Zodra het uit de oven komt, halen we het uit de vorm en laten het afkoelen op een rooster.
Meer informatie – Kweeperenjam in Thermomix