(27 stemmen)
Loading ...
We gaan een rijst salade lekker met courgette en gamba's.
We gaan wat groene olijven en de we zullen ons kleden met olie, citroen, zout en peper.
Vergeet niet om het op smaak te brengen met je favoriete aromatische kruid. ik heb gezet basilicum maar met wat blaadjes Frisse munt Het zal ook geweldig zijn.
Basmatirijstsalade met groenten en garnalen
Een salade die zowel warm als koud geserveerd kan worden, ideaal voor de zomer.
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: salades
- Calorieën: 380
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 300 g basmatirijst
- 2 kleine courgettes
- 1 Cebolla
- zout
- pimienta
- 150 g garnalen
- Ongeveer 15 ontpitte groene olijven.
- 8 basilicumblaadjes
- Olie
- Een scheutje citroensap
Voorbereiding
Snipper de courgette en ui.
Doe een scheutje olijfolie in de pan en fruit de ui een paar minuten. Voeg dan de courgette toe en bak deze ook bruin.
Wij kruiden.
Terwijl de groenten koken, koken we de basmatirijst in kokend water, waaraan we een beetje zout hebben toegevoegd.
We doen onze groenten in een grote kom.
In dezelfde pan koken we de garnalen en fruiten ze aan met een beetje olijfolie.
Als de rijst gaar is, was je hem onder stromend koud water in een vergiet.
Doe de gekookte en goed uitgelekte rijst in onze kom.
Voeg de garnalen en de in tweeën gesneden olijven toe.
Was en droog de basilicumblaadjes. Wij hebben ze geknipt.
Voeg de basilicum toe en meng. Voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe aan onze salade en voeg een beetje zout en meer peper toe als we dat nodig achten.
We doen er nog een scheutje vers geperst citroensap bij en onze salade is klaar.
Meer informatie - Basilicum uit blik, voor salades, decoraties...