Als voorgerecht of bijgerecht bij een vleesgerecht (stoofschotels, vlees in saus, gegrilde biefstukken…), is deze sponsachtige champignonpudding een aantrekkelijke manier om champignons of groenten te eten, vooral voor kinderen. De pudding is niet moeilijk te maken; meng de ingrediënten tot een beslag en houd hem in de gaten terwijl hij in de oven bakt. Zou je bij dit recept nog andere ingrediënten of kruiden toevoegen?

Champignonpudding

Recept afdrukken opmerkingen

Als je van paddenstoelen houdt, is deze Champignonpudding als voorgerecht voor een speciale lunch of diner perfect.

Angela

keuken: tradicional
Recept type: groenten
Porties: 4

Ingrediënten

3 eieren
1 glas naturel yoghurtyoghurt
nog een glas meelyoghurt
een half glas olie-yoghurt
8 gr. bakpoeder
100 gr. geraspte kaaspoeder
10 champignons
peper
zout

Voorbereiding

Eerst snijden we de schone en gehakte champignons, kruiden en bakken ze in olie tot ze goudbruin zijn.
We kloppen de eieren, voegen een beetje zout toe, voegen de yoghurt en olie toe
Vervolgens voegen we het gezeefde meel toe met de gist en mengen
Voeg als laatste de gebakken champignons en geraspte kaas toe en meng goed.
Zet een vorm klaar met bakpapier en giet het deeg erin
Bak gedurende 180 minuten op 30 graden tot de pudding opgeblazen en licht hangend is.
Als de binnenkant van de pudding droog is, is de cake gaar.

Afbeelding: Guiainfantil