Die Engelse combinatie van munt en chocolade daar is waar we van houden. We kunnen er niet alleen van genieten in chocolaatjes maar ook in roomijs of andere desserts zoals degene die we voor je hebben voorbereid. Het is een romig caketype taart, zoals kaas, met een knapperige koekjesbodem.

After-eight, munt en chocoladetaart

Recept afdrukken opmerkingen

We houden van die after-eight cake met munt en chocolade. Ga je gang en bereid het voor

Angela

keuken: tradicional
Recept type: dessert
Porties: 8

Ingrediënten

25 chocoladekoekjes (Oreo's zijn het waard)
125 ml. (een halve kop) gesmolten boter
250 gr. roomkaas
250 gr. slagroom
1 theelepel pepermuntsmaak
een halve kop poedersuiker
groene kleurstof

Voorbereiding

We doen de chocoladekoekjes in een keukenmachine tot ze gemalen zijn.
We mengen ze met de boter tot we een zanderig en compact deeg krijgen. Bedek de wanden en bodem van een vorm door met je vingers op het deeg te drukken. Laat afkoelen in de koelkast om hard te worden.
Met een paar staafjes mengen we de kaas met de suiker tot we een stevige room bekomen.
Aan de andere kant monteren we de koude room. Giet het over de kaas en voeg het muntaroma en een beetje kleurstof toe.
Meng opnieuw met de staven op lage snelheid of met de hand.
We verdelen de room over de vorm en koelen ongeveer 6 uur in de koelkast.

Foto: Gastronomisch Project