Croissantpudding, profiteer ervan als je restjes hebt

ontbijt16 porties
(23 stemmen)

Door Angela

Wat een heerlijke snack is deze croissantbroodpudding ! Het is een cake gemaakt met croissants (je kunt eventueel overgebleven croissants gebruiken), room en eieren. Chocoladestukjes, noten, fruit, havermout... Je kunt je pudding verrijken met al deze ingrediënten.

croissantpudding

Recept afdrukkenopmerkingen

Wat een heerlijk tussendoortje is deze croissantbroodpudding, een cake bereid met croissants (we kunnen er van profiteren als we restjes hebben) en melk en eierroom.

croissantpudding
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: ontbijt
  • Porties: 16

    Ingrediënten

    • 16 kleine croissants
    • 350 ml. melk
    • 400 ml. vloeibare room
    • 1 vanilleboon
    • 4 dooiers + 3 eieren L.
    • 175 gr. suiker
    • 75 gr. rozijnen of chocoladeschilfers

    Voorbereiding

    1. In een steelpan doen we de room, de melk en de inwendige zaadjes van het vanillestokje. Als dit mengsel kookt, haal het dan van het vuur.

    2. We leggen de dooiers, eieren en suiker uit elkaar en mengen het met behulp van enkele staven goed. Voeg een beetje van het melk- en roommengsel toe en blijf roeren. We brengen dit mengsel terug naar het vuur met de rest van de melk en roeren heel goed. We laten temperen.

    3. We hebben de croissants doormidden gesneden en de rozijnen in een grote bak. Giet de room erover en laat het ongeveer 15 minuten rusten.

    4. Vet een rechthoekige vorm in met boter en een beetje paneermeel. Giet alle puddingmassa na de rusttijd en verdeel goed.

    5. We koken de pudding ongeveer 160-35 minuten op ongeveer 40 graden. We ontvormen eenmaal koud.

    Afbeelding: Myfarelady


    Ontdek andere recepten voor: Ontbijt en snacks , Desserts voor kinderen