Vitamine C, vitamine B en bètacarotenen. Dit zijn slechts enkele van de courgette eigenschappen, een groente die voor mij een van mijn favorieten is. Het heeft een hoog watergehalte, diuretische effecten en nauwelijks vetmesten Het kan ook op duizend manieren worden bereid, dus vandaag gaan we het geroosterd koken, in de oven en met een rijke combinatie van vlees en groenten waar de kleintjes in huis dol op zullen zijn.

Het is een recept waar gelijke delen vlees en groenten worden gecombineerd, een perfect recept voor wie niet van groenten houdt, want ze zijn volledig gecamoufleerd met de lekkere toets van rundergehakt die het een spectaculaire smaak geeft. In dit geval heb ik vlees gekozen, maar je kunt het doen met wat je maar wilt: zalm, tonijn, kabeljauw, hardgekookt ei, spek of het vlees dat je het lekkerst vindt (kip, kalkoen, varkensvlees, rundvlees, lam. ..), zeevruchten, zelfs alleen groenten.

Gebakken gevulde courgette met een vleugje geraspte kaas

Recept afdrukken opmerkingen

Een recept waarbij vlees en groenten in gelijke delen worden gecombineerd, een perfect recept voor wie niet van groenten houdt

Gebakken gevulde courgette met een vleugje geraspte kaas

Angela

keuken: tradicional
Recept type: groenten
Porties: 8

Ingrediënten

4 middelgrote courgettes
2 uien
1/2 kg rundergehakt
Olijfolie
2 grote tomaten
1 grote wortel
1/2 glas witte wijn
100 g geraspte kaas om te gratineren
Zout en versgemalen zwarte peper

Voorbereiding

Snijd de courgette in de lengte door. Leeg ze met behulp van een dessertlepel of een schenktuit, heel voorzichtig om de courgette niet te bederven.
Verhit een koekenpan met een eetlepel olie en voeg de gesnipperde ui, de eveneens fijngesneden wortel en het courgettevlees toe. Fruit al die groenten en als ze gebakken zijn voeg je de in blokjes gesneden tomaat toe. Laat het geheel ongeveer 20 minuten op laag vuur gaar worden.
Breng na deze tijd het gehakt op smaak met peper en zout en voeg het toe aan de saus en laat alle smaken intrekken.
Als we het vlees gaar hebben een scheutje witte wijn toevoegen en ongeveer 10 minuten laten verdampen.
Verwijder het gehakt en laat het rusten.
Verwarm de oven ongeveer 5 minuten voor op 180 graden en leg de courgette op de bakplaat. Kruid met peper en zout en voeg een scheutje olie toe en bak ze zonder vulling ongeveer 10 minuten op 180 graden. Zo maken we de courgette krokant.
Nu vullen we de courgette met de saus en doen er een vleugje geraspte kaas bovenop, en laten het nog 5 minuten in de oven koken op ongeveer 200 graden.

Het bord is perfect, ja je begeleidt de courgette met een rijke tomatensalade.

Op recept: Vegetarische aubergines