Dit gerecht doet me denken aan mijn jeugd, toen we thuis heerlijke groentegerechten maakten met dit soort geroosterde saus. Deze bonen zijn niet het hele jaar verkrijgbaar, maar je kunt ze wel in het vriesvak vinden. We koken de bonen een paar minuten en roosteren ze vervolgens met de knoflook en ham . Tot slot krijgt het gerecht de perfecte finishing touch met een scheutje azijn, wat het een werkelijk verrukkelijk gerecht maakt.
Als je echt dol bent op deze groente, kun je onze "groene bonensalade met mosterdmayonaise" eens proberen.
Gebakken sperziebonen met ham
- Alicia tomero
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 g sperziebonen, gekookt en gesneden, ingeblikt
- 2 of 3 middelgrote teentjes knoflook
- 3 plakjes serranoham
- 75 ml olijfolie of zonnebloemolie
- 50 ml witte wijnazijn
Voorbereiding
We beginnen met het koken van onze groene bonen. Bedek ze met water en kook ze tot ze zacht zijn.
Doe de in een koekenpan 75 ml olie en bak de gesneden knoflook. Voeg als ze een beetje goudbruin zijn de Serranoham in stukjes gesneden en we blijven nog 4 minuten sauteren.
Giet de sperziebonen goed af en voeg de boven verbrand. Voeg de azijn toe en roer alle ingrediënten door elkaar. We serveren ons bord bonen gloeiend heet.
