Loading ...
Vandaag stellen wij een uniek gerecht van vroeger voor: a comboplaat van courgette, lendestuk, spiegelei en couscous.
Het eerste wat we gaan doen is het afsnijden van de lendenbiefstuk om ze te marineren. Ze moeten een tijdje marineren, dus je kunt deze stap het beste van tevoren doen.
De rest wordt momenteel voorbereid: we hydrateren de couscous, grillen de courgette, koken het vlees en bakken het ei.
Als je van gemarineerd vlees houdt, kijk dan eens naar dit andere recept: gemarineerd vlees in broodkorst.
Gecombineerd gerecht van courgette, lendestuk en spiegelei
Een zeer compleet gerecht met couscous, vlees, groenten en ei
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: vlees
- Calorieën: 640
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 360 g couscous
- Ongeveer 200 g warm water
- 400 g varkenshaas
- 4 eieren
- Olijfolie
- zout
- Paprika's
- pimienta
- Aromatische kruiden, vers of gedroogd
Voorbereiding
Wij snijden het vlees in reepjes. We doen het in een kom en brengen het op smaak met een beetje olijfolie, zout en aromatische kruiden (ze kunnen vers of gedroogd zijn). We voegen ook een beetje gehakte knoflook toe. We laten het een uur of langer in de koelkast marineren.
We doen de couscous in een kom. We bedekken het met warm water. Na ongeveer 5 minuten voegen we een scheutje olijfolie en zout toe. Meng goed met een vork en breek de couscous.
We hakken de courgette. We doen het in een koekenpan met een beetje olie, zout en peper. Wij sauteren het een paar minuten.
We koken de lendenen ook in een pan.
Vervolgens bakken we de eieren in olijfolie.
Wij serveren elk gerecht met een basis van couscous, het spiegelei, een beetje gebakken courgette en het gemarineerde vlees.
Meer informatie - Gemarineerd vlees in broodkorst