Hoe vaak hebben we al niet zin gehad om groenten op een lekkere manier te eten ? Nou, hier is een recept waarmee het hele gezin ervan kan genieten als bijgerecht bij vlees of groenten , of zelfs als voorgerecht. Het is absoluut heerlijk, en door het in de oven te bakken en te gratineren krijgt het een nog betere smaak en wordt het nog aantrekkelijker.
Als je van groentegerechten houdt, kun je dit recept voor "aardappelen met gebakken groenten" eens proberen.
Gegratineerde groenten
- Alicia tomero
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 200 g broccoli
- 100 g bloemkool
- Wortelen 4
- 2 middelgrote aardappelen
- Halve Courgette
- 500 ml volle melk
- 2 eetlepels tarwebloem
- 60 g boter
- 100 g geraspte mozzarella kaas
- zout
- 1/4 theelepel oregano
- 1/4 theelepel nootmuskaat
Voorbereiding
We maken de broccoli en bloemkool schoon en snijden ze in stukjes. We maken de wortels schoon en snijden ze in plakjes. We schillen de aardappelen , wassen ze en snijden ze in middelgrote stukken. We maken de courgette schoon en snijden hem in stukjes.
Zet een grote pan klaar en vul deze met zout water. wij zetten op kook alle groenten tot zacht. Als ze klaar zijn, haal ze eruit en laat ze uitlekken.
Smelt de boter in een koekenpan of diepe steelpan op middelhoog vuur. Voeg de twee eetlepels bloem toe en laat dit al roerend een minuutje bakken.
We gieten de melk er beetje bij beetje bij , onder voortdurend roeren. We laten de bechamelsaus langzaam indikken, terwijl we constant blijven roeren om klontjes te voorkomen. We voegen zout naar smaak, nootmuskaat en oregano toe.
Verdeel de groenten over een ovenschaal en bedek ze met de bechamelsaus. Bestrooi met de geraspte kaas en bak in de oven op 220 °C tot de bovenkant goudbruin is. Serveer gloeiend heet.
