Loading ...
Gehaktballetjes in wortelsaus zijn een zachte en gezonde versie van de klassieke zelfgemaakte cake die we allemaal kennen. Dit recept combineert de sappigheid van gehaktballen met een romige, lichtzoete saus, ideaal voor wie op zoek is naar een troostrijke, maar toch evenwichtige maaltijd.
De wortel vormt de basis van de saus en zorgt voor een delicate smaak en een zeer aangename textuur die elke hap omhult. Bovendien is zijn levendige kleur en zijn natuurlijke zoetheid het gerecht smakelijk maken voor zowel volwassenen als kinderen.
Perfectas begeleiden met rijst, puree of zelfs pasta, Deze gehaktballetjes zijn een prima optie voor een weekmenu of om van tevoren te bereiden. Een zelfgemaakt, voedzaam recept met een originele touch dat een plekje verdient in elke gezinskeuken.
Gehaktballetjes in wortelsaus
Onweerstaanbare gehaktballetjes met de beste groenten en een pittige toets van wortels.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: vlees
- calorieën: 345
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 g rundergehakt
- 250 g varkensgehakt
- 1 kleine ui
- Wortelen 6
- 1/2 groene paprika
- Olijfolie
- 1/2 glas witte wijn
- Wat water
- zout
- Gemalen zwarte peper
- 2 eieren
- 1/2 kopje paneermeel
- 2 kleine knoflook
Voorbereiding
In een kom mengen we de gehakt rundvlees en varkensvlees We voegen de zout, 2 eieren, 2 kleine teentjes knoflook, fijngehakt en paneermeel. Meng het geheel goed tot er een deeg ontstaat.
We verhitten een koekenpan met 30 gram olijfolie. Laten we vormen de gehaktballen en bak ze aan beide kanten, tot ze een gouden kleur krijgen.
We halen de gehaktballen uit de pan, leggen ze op een bord en bakken de groenten in de olie. Wij maken de ui en groene paprika, hakken we het heel fijn. Wij wassen de wortelen en snijd ze in dunne plakjes.
We voegen het toe aan de pan met olie en bakken het.
We voegen de 1/2 glas witte wijn en 1/2 glas water, Laat het een paar minuten koken. We leggen de gehaktballetjes bij de groenten en laten ze bakken. 15 minuten op middelhoog vuur.
Als de groenten goed gaar zijn en er wat bouillon bij zit, kunnen we de gehaktballen eruit halen. Met behulp van een mixer We pletten de groenten om de saus te maken. Het moet enigszins licht zijn. Als het te dik is, voeg dan een beetje water toe en blijf roeren tot het dikker en lichter wordt.
Wij koken weer de saus opnieuw met de gehaktballen tijdens 5 minuten op laag vuur.
