Je leert elke dag iets nieuws. Dat is precies wat mij gisteren overkwam. Ik stond rustig in de rij bij de supermarkt toen een vrouw naast me een paar glanzende groene appels in haar tas stopte. Ze wilde er een van haar favoriete taarten mee maken. Het is een appeltaart gekarameliseerd met bruine suiker en kaneel. Hij is makkelijk te maken en kost niet veel tijd. Je kunt hem het beste vlak voor het serveren bereiden, want hij wordt warm geserveerd.

Gekarameliseerde appeltaart

Recept afdrukken opmerkingen

Appeltaart is een klassieker, dus we gaan hem karameliseren om hem nog rijker te maken

Angela

keuken: tradicional
Recept type: dessert
Porties: 8

Ingrediënten

3 grote eieren
1/2 kopje slagroom
een paar druppels vanillearoma
6 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
1/2 kopje tarwebloem
een snufje zout
gemalen kaneel
2 Granny Smith-appels (groen en scherp)
3-4 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels citroensap
1 kaneelstokje
een handvol gehakte walnoten
glassuiker

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden en klop ondertussen de eieren met de room, vanille en 2 eetlepels boter tot een gladde crème.
Meng apart de bloem, een snufje zout en een beetje kaneel. Meng beide bereidingen totdat er een homogene pasta overblijft.
Meng in een koekenpan met antiaanbaklaag de resterende boter met een kaneelstokje, bruine suiker en citroensap. Laat deze siroop koken en voeg de vers gesneden appels toe. We koken het fruit op laag vuur tot het zacht is en gedrenkt in karamel.
We doen de appels in een ronde bakvorm, bestrooien ze met de noten en keren het deeg om. Bak 25-30 minuten tot de cake stevig is en de bovenkant goudbruin.
We serveren de cake warm en bestrooid met poedersuiker.

Afbeelding: Allyou

Recetín

Gekarameliseerde appeltaart, best getemperd