Aan de rijke Ratatouille!

Voorbereiding

1. Het is een gerecht dat hoort bij de Franse keuken. Het is gezond, rijk en omgeven door groenten, dus deze Ratatouille is perfect voor een gezond dieet deze zomer. Een gerecht waar je echt verliefd op wordt.

2. Het eerste dat we gaan doen om de oven klaar te maken, is hem voorverwarmen op 180 graden. We zetten een bakplaat klaar met een beetje olijfolie en leggen de paprika's in dunne reepjes. We doen er een beetje aluminiumfolie op, zodat de hitte meer hecht en ze sneller gaar worden. We laten ze ongeveer 20 minuten braden (totdat we zien dat ze gaar zijn).

3. In een pan doen we een beetje olijfolie en hakken de knoflook en ui fijn. We bakken alles en voegen een beetje zout en peper toe. We laten alles bakken totdat we zien dat de ui zacht is.

4. Op dat moment voegen we de tomatenblokjes, de tijm, de peterselie en het laurierblad toe. Haal de paprika's uit de oven en meng ze met de tomaten. We laten alles nog ongeveer 10 minuten koken. Zodra die tijd is verstreken, haal je de pan van het vuur en wacht je tot de saus is afgekoeld voordat je hem door de blender haalt, zodat het een fijne saus wordt.

5. We maken een ronde bakvorm klaar en doen de tomatensausbodem die we erin hebben klaargemaakt.

6. Snijd de courgette, aubergine, pompoen en tomaten in middeldikke plakken. En het enige wat we hoeven te doen is de groenten in de ronde container in de vorm van een dominosteen te plaatsen en de kleuren te mengen, zodat onze Ratatouille veel aantrekkelijker en mooier is. Zodra we de groenten hebben geplaatst, doen we er een beetje gestrooide tijm bovenop en een scheutje olie.

7. We laten het bakken tot we zien dat de groenten gaar zijn, ongeveer 50 minuten. Na die tijd hebben we een Ratatouille om onze vingers bij af te likken :)