Wil je verrassen met een origineel voorgerecht? Maak dan eens deze kikkererwtenballetjes.
Ze bevatten brood, ei, brood, peterselie, een beetje knoflook en natuurlijk gekookte kikkererwten.
Ze kunnen geserveerd worden met traditionele lactonesa , met deze heerlijke Bolzanina-saus , met ketchup... kortom, met je favoriete sauzen.
Kikkererwten balletjes
Ideaal voor een aperitief.
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: inkomend
- calorieën: 90
- Porties: 15
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor het deeg voor de balletjes
- 250 g gekookte kikkererwten
- Een eetlepel paneermeel (kan worden vervangen door geraspte Parmezaanse kaas)
- Een stukje teentje knoflook
- 30 g gesneden brood
- 1 klein ei
- zout
En ook:
- Geklopt ei en paneermeel voor coating
- Olie om te frituren
Voorbereiding
We doen de kikkererwten, het paneermeel, het stukje knoflookteentje, het gesneden brood, het ei, de peterselie en het zout in een hakmolen.
Wij hakken alles.
We leggen een ei op een bord en kloppen het. We leggen de broodkruimels op een ander bord. Met onze handen vormen we deegballetjes van ongeveer 15 gram en halen deze eerst door het ei en daarna door het paneermeel.
We doen olie in een pan en zetten het op het vuur. Als het erg heet is, bak je de kikkererwtenballetjes en leg je ze op absorberend papier. En nu hebben we ons voorgerecht klaar.
Meer informatie – Lactonesa, de eivrije mayonaise ; Bolzanina-saus ,