(39 stemmen)
Loading ...
Dit gerecht is een geweldig idee om wat te bereiden gezonde kikkererwten zonder vet en maak er een vegetarisch recept van. We koken de champignons met een grote saus en voegen deze toe aan de eerder gekookte kikkererwten. Het idee is een geweldig voorstel, omdat het eindigt met een originele, andere smaak en met een smaak die je zal verrassen.
Als je graag gerechten bereidt met groenten, probeer dan onze "veelkleurige kikkererwten" o “kikkererwtenstoofpot met spinazie en gamba’s”.
Kikkererwten gekookt met champignons
- Alicia tomero
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 g kikkererwten
- 200 g diverse champignons
- 1 liter gekookte bouillon
- een halve ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel zoete paprika (optioneel heet of gerookt)
- 100 ml olijfolie
- zout, peper, peterselie en 1 laurierblad
Voorbereiding
We zetten een avond ervoor kikkererwten boven een kom en bedekt met water. De we zullen wekenr de hele nacht om ze de volgende dag te koken.
Op het moment van koken plaatsen we ze op een braadpan, samen met de stoofbouillon en het laurierblad. Laat het koken voor 1 uur.
In een pan toevoegen olijfolie. Was en hak de ui met knoflookteentjes. Laat afkoelen en voeg de champignons, paprika en gehakte peterselie. We laten alles koken en zonder te stoppen om te roeren 3 minuten
We mixen de sofrito naast de braadpan waar hebben we de kikkererwten. We zetten alles klaar om voor te koken 10 minuten zodat alle smaken zijn geïntegreerd. Kruid indien nodig met peper en zout. Serveer warm met een paar takjes peterselie.
