We gaan kip bereiden in een braadslee . Het resultaat is heerlijk sappig vlees, ergens tussen gekookt en gebraden in, dat praktisch vanzelf gaart.
We voegen wat aardappelen , rozemarijn, een beetje ui en twee eetlepels olie toe – niet meer. De witte wijn , die we later toevoegen, helpt bij het maken van de saus voor dit gerecht.
Kook je het liefst op de traditionele manier gebraden kip? Kijk dan eens op deze link waar we alle details uitleggen: Supermakkelijke gebraden kip, het recept van oma Merce.
Kip in cocotte
Een zeer sappige kip die praktisch zelf kookt.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: vlees
- calorieën: 320
- Porties: 6
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 hele kip, schoon
- 8 kleine aardappelen
- Olie
- zout
- Romero
- 1/4 ui
- 150 g witte wijn
- 2 eetlepels paneermeel
Voorbereiding
We verwarmen de oven voor op 160º.
We vullen de kip met een takje rozemarijn en doen dit in onze cocotte.
We schenken een scheutje olie over de kip. We hakken de ui fijn en doen deze ook in de pan.
Bak ongeveer 160 minuten op 50 ° C.
We profiteren van die tijd om de aardappelen te koken. We doen de gewassen en ongeschilde aardappelen in een andere pan of in een kleinere cocotte.
We leggen ze op het vuur en laten ze ongeveer 20 minuten koken. Aan het einde van die tijd schillen we ze en bewaren we ze.
Als de kip die 50 minuten in de oven heeft gestaan halen we onze cocotte uit de oven. We verwijderen het deksel en voegen de aardappelen toe, in twee helften.
Voeg 150 ml witte wijn toe en bak nogmaals ongeveer 30 minuten, met deksel erop.
Daarna verwijderen we het deksel, leggen paneermeel op het oppervlak van de kip en de aardappelen en bakken op 220º. Als we het nodig achten, zetten we de grill een paar minuten zodat alles goudbruin is.
Meer informatie – Supermakkelijke gebraden kip, recept van oma Merce