We hebben een voortreffelijk vleesgerecht, uit de oven, perfect als voorgerecht of hoofdgerecht. Het ziet er fantastisch uit, zowel voor een doordeweekse maaltijd als voor een speciale gelegenheid. Het is een varkenshaas, gebraden met wijn en groenten.
Dit recept is eenvoudig, omdat de oven het meeste kookwerk doet en we alleen het bakpunt in de gaten hoeven te houden.
We serveren het met groenten zoals aardappelen en wortelen, die het gerecht goed aanvullen. Je kunt er ook andere groenten aan toevoegen, zoals bijvoorbeeld piquillo-pepers van topkwaliteit .
Gebakken varkenshaasje met wijn en groenten
Dit recept voor gebakken varkenshaas met wijn en groenten is een topgerecht, met voedzame ingrediënten en voor het hele gezin.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: vlees
- calorieën: 420
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 stuk varkenslende tussen 500 en 600 g
- 4 Patatas
- Wortelen 3
- 150 ml witte wijn
- Pimientos de piquillo
- Zout en peper
Voorbereiding
We maken een bakplaat klaar. We schillen en snijden de aardappelen in plakjes. We maken de wortels schoon en snijden ze in plakjes.
We smeren een dun laagje olijfolie in de bakplaat. Daarop leggen we de aardappelen en wortels en bestrooien we ze met zout.
We nemen de varkenslende en kruiden deze aan beide kanten met zout en peper. We leggen hem in het midden van de schaal.
We besprenkelen het met olijfolie. Vervolgens voegen we 150 ml witte wijn en een half glas water toe.
Verwarm de oven voor op 200 °C met zowel de boven- als onderwarmte aan . Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak 30 minuten , of tot het vlees goudbruin is. Draai het vlees vervolgens om en bak de andere kant bruin. Roer de groenten even door. Bak ze nog 15 tot 20 minuten verder.
Laat het vlees na het koken iets afkoelen en snijd het vervolgens in filets . Serveer de filets op een schaal, met de groenten eromheen en de piquillo-pepers ernaast . Giet de saus over het vlees en de groenten.
