Thuis kan niemand een bord linzen weerstaan . We eten ze wekelijks, bijna altijd in een stoofpot, zoals het gerecht dat ik jullie vandaag laat zien. Deze keer hebben we ze met groenten gemaakt, waarbij champignons de hoofdrol spelen.
Ze bevatten geen vlees of chorizo , maar ik verzeker je dat ze met de ingrediënten die ik hieronder zal opsommen, heerlijk zijn. Ze zijn lichter en perfect voor mensen die een gezond dieet willen volgen.
Linzen met champignons
Een traditioneel en heel gezond gerecht. We koken de linzen met groenten, waarbij de champignons opvallen.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: groenten
- calorieën: 210
- Porties: 6
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 g linzen
- Wortelen 3
- 1 Patata
- 2 takjes bleekselderij
- 1/4 ui
- 10 champignons
- 1 laurierblad
Voor de sofrito:
- Extra vierge olijfolie
- 1 klein stukje ui
- 1/2 theelepel (dessert)paprika
- 1/2 theelepel (dessert)meel
- zout
Voorbereiding
Twee uur voordat we met het recept beginnen, laten we de linzen weken, in een kom en afgedekt met water.
Daarna laten we onze peulvrucht uitlekken en wassen en doen we hem in een grote pan. We bedekken het met water.
We bereiden de groenten voor.
We schillen de wortels en hakken ze fijn. We wassen en hakken de selderij. We maken de champignons schoon en hakken ze fijn. Schil en hak de aardappel -in grote stukken-. We hakken de ui.
We doen alle groenten in de pan, samen met de linzen.
We zetten de pan op het vuur.
We laten alles koken op middelhoog vuur en we voegen water toe als we dat nodig achten.
-
Als de peulvrucht gaar is, bereiden we de saus voor.
We doen een scheutje extra vierge olijfolie in een pan. We hebben het in brand gestoken. Voeg als het heet is de gesneden ui toe en laat deze pocheren. Vervolgens voegen we de paprika en de bloem toe. We laten het maximaal 2 minuten op het vuur staan.
We voegen de saus toe aan de grote pan waar we onze linzen hebben. We voegen het zout toe en laten het allemaal samen ongeveer 20 minuten koken.
En we hebben het, klaar om te serveren.
Meer informatie – Oma's linzen!