Octopus met aardappelen en gebakken eieren is een eenvoudig, voedzaam en smaakvol recept, perfect om eens iets anders te proberen zonder al te veel moeite in de keuken.

De combinatie van malse octopus met goudbruine, knapperige aardappelen is onweerstaanbaar. De gebakken eieren zorgen voor een sappige toets die , wanneer de dooier breekt, alle ingrediënten samenbrengt en elke hap nog lekkerder maakt.

Dit is een ideaal recept om te delen aan tafel, vergezeld van lekker brood. Met eenvoudige ingrediënten en een makkelijke bereiding creëren we een spectaculair gerecht waar het hele gezin van zal genieten.

Octopus met gebakken eieren

Recept afdrukken opmerkingen

Een voortreffelijk en zeer traditioneel gerecht, met gekookte octopus, aardappelen en gebakken eieren.

Alicia tomero

keuken: Spaans
Recept type: vis
calorieën: 290
Porties: 3

Voorbereidingstijd: 12M
Kooktijd: 12M
Totale tijd: 24M

Ingrediënten

2 gekookte octopuspoten
3 kleine aardappelen
3 gebakken eieren
Olijfolie
zout
Zoete paprika

Voorbereiding

We verhitten olie in een koekenpan om de aardappelen te bakken. Ondertussen schillen we de aardappelen en snijden we ze in plakjes.
Verhit de olie, voeg de aardappelen toe en wacht tot ze bruin zijn.
We halen de aardappelen eruit en voegen een beetje zout toe.
Bak de eieren in dezelfde olie . Voeg ze één voor één toe. Besprenkel ze met een lepel met een beetje olie, zodat ze gelijkmatig bakken. Haal ze uit de olie, voeg zout toe en zet ze apart.
We snijden de poten van de octopus in dunne, verticale plakjes.
We gebruiken een dienblad of een groot bord. We leggen de frietjes langs de randen. Daarop leggen we de octopus en voegen we zout, olijfolie en paprikapoeder toe.
We leggen de gebakken eieren erop en serveren het gerecht.