Gegratineerde pasta met bloemkool en bechamel

Voorbereiding

1. Om de bechamel te bereiden, doen we de boter in een pan. We zetten de pan op het vuur.

2. Als het smelt, voeg je de bloem toe en bak je het ongeveer twee minuten, zorg ervoor dat het niet aanbrandt.

3. We nemen de melk beetje bij beetje op en roeren constant om klontervorming te voorkomen.

4. We voegen peper en zout toe en reserveren onze bechamel.

5. Was en snijd de bloemkool in bosjes. We doen water in een grote pan. Voeg als het water heet is een beetje zout toe en ook de bloemkool.

6. We koken het 30 minuten of tot het goed gaar is.

7. Verwijder na het koken het water en bewaar de bloemkool in een sterke of ovenvaste schaal.

8. Als we het nodig achten, hakken we de roosjes fijn zodat de bloemkoolstukjes kleiner worden.

9. Kook de pasta in een pan volgens de instructies van de fabrikant. Eenmaal gekookt, giet je het af en zet je het naast de bloemkool. We voegen de twee eetlepels pesto toe.

10. We mengen alles.

11. We bedekken de pasta en de bloemkool met de bechamel die we in het begin hebben bereid.

12. We raspen Parmezaanse kaas op het oppervlak.

13. Gegratineerd in de oven op 190º (beter met grillfunctie als onze oven het heeft) gedurende 15 minuten of tot een korstje begint te vormen op het oppervlak.

14. Wij serveren direct.