Dit gerecht is niet Italiaans maar Grieks. Het is een soort van pasta en vleespastei gebakken, iets dat lijkt op lasagne. De verleden tijd het is voorbereid in verschillende lagen. Er zijn verschillende varianten van het recept, maar meestal meestal wordt een pasta gebruikt die lijkt op macaroni en lams- of rundvleesgehakt. De karakteristieke toets van de tomatensaus die de pastitsio baadt, is de punt van kaneel.

Pastitsio, macaroni-cake

Recept afdrukken opmerkingen

Dit gerecht is niet Italiaans maar Grieks. Het is een soort gebakken pasta en vleespastei, iets wat lijkt op lasagne waar je ook van kunt genieten bij dit recept

Angela

keuken: tradicional
Recept type: pasta
Porties: 8

Ingrediënten

500 gr. macaroni
500 gr. gehakt
500 gr. geplette tomaat
1 Cebolla
2 eieren
olijfolie
1 glas witte wijn
zout
peper
oregano
kaneel
Geraspte parmezaanse kaas
Bechamelsaus
olijfolie

Voorbereiding

Eerst koken we de vleessaus. Snipper de ui en bak deze bruin in een pan met olie. Voeg het gehakt toe, eerder gekruid. Schenk een glas wijn in en laat inkoken. Vervolgens nemen we de geplette tomaat, kaneel en oregano op. Laat de saus compact worden.
We beginnen met de macaroni. We koken ze in ruim water met zout en laten ze zo'n drie à vier minuten minder koken dan op de verpakking staat aangegeven. Giet de macaroni af als ze klaar zijn.
Vet een ovenschaal in met olie en leg een eerste laag met de helft van de macaroni. Bestrooi met kaas en bedek met een laagje vleessaus. We leggen een tweede laag macaroni en besprenkelen opnieuw met kaas. Bedek met de bechamelsaus, waarin we eerder de twee losgeklopte eieren hebben verwerkt.
Bestrooi opnieuw met kaas en zet het gerecht ongeveer 200 minuten in de voorverwarmde oven op 30 graden. Als we zien dat de kaas te veel bruint, dekken we hem af met aluminiumfolie.

Recept geïnspireerd op het beeld van Argiro