Kookhacks: perfecte zelfgemaakte guacamole

Voorbereiding

1. Het recept dat we je meegeven is voor ongeveer 4 personen. Het belangrijkste is dat je de avocado goed schilt, en daarvoor laten we je ons trucje achter om de avocado perfect te schillen. Als je het eenmaal hebt geschild, is het ideaal om thuis een molcajete of stenen vijzel te hebben om alle ingrediënten te vermalen, maar aangezien zeker niet iedereen dit instrument kan hebben, kun je een klassieke vijzel en een vork gebruiken.

2. Als je de textuur liever gelijkmatiger hebt, kun je ook een blender gebruiken die alle perfecte ingrediënten vermaalt en de textuur veel romiger zal zijn, wat resulteert in een avocado die beter smeerbaar of vullend is.

3. Welke methode je ook gebruikt, het is belangrijk dat je de bosui, groene peper, tomaat en koriander in heel kleine stukjes snijdt. Haal het vlees uit de avocado en snijd het in vierkanten en meng het met de rest van de ingrediënten en pureer ze met behulp van de vijzel. Voeg het sap van een limoen toe en blijf het mengsel bewerken. Ik hou persoonlijk niet van pittig, maar als je wilt, kun je een beetje chili of peper toevoegen.

4. Probeer de guacamole en corrigeer het zout als je het nodig vindt.

5. Serveer je zelfgemaakte guacamole met wat nacho's of wat maïsdriehoeken, en onthoud dat als je het op dit moment niet gaat eten, zodat het niet oxideert, de avocadopit in het midden legt en ook wat doorzichtig plasticfolie er bovenop.