Omdat het pompoenseizoen is, hebben we vandaag een heerlijk en makkelijk recept dat perfect is voor het hele gezin. Deze pompoenrisotto is in een handomdraai klaar en is ongelooflijk sappig en smaakvol. Als je van pompoenrecepten houdt, mag je deze pompoenlasagne zeker niet missen , die is echt verrukkelijk. Vergeet niet om de risotto regelmatig te roeren om te voorkomen dat de rijst aan elkaar plakt en om ervoor te zorgen dat hij perfect wordt. Ik raad aan om zelfgemaakte kippenbouillon te gebruiken voor een nog beter resultaat.

Pompoen Risotto

Recept afdrukken opmerkingen

Profiteer van het feit dat het pompoenseizoen is en u zult dol zijn op dit recept voor pompoenrisotto

Angela

keuken: tradicional
Recept type: rijst
Porties: 2

Ingrediënten

25 g boter
1 grote ui, fijngehakt
1 teentje knoflookgehakt
Anderhalve kop rijst voor Risotto
800 ml kippenbouillon
600 gr pompoen in blokjes gesneden
½ glas witte wijn
pimienta
200 gr geraspte Parmezaanse kaas
75 g parmezaanvlokken

Voorbereiding

Maak de groenten (pompoen, ui en knoflook) schoon en schil ze. Snijd de pompoen in blokjes, en de ui en knoflook in zeer kleine stukjes en doe ze in een pan met de boter. Breng alles op middelhoog vuur en voeg de pompoen toe zodat deze wordt gebakken met de ui en knoflook.
Zodra we alles gepocheerd hebben, voeg je de rijst toe en roer om te verzegelen. Laat het een paar minuten bruin worden.
Voeg de bouillon toe en zie roeren zodat deze verdampt. Als er ongeveer 4 minuten zijn verstreken zonder te stoppen met roeren, voeg dan het halve glas witte wijn toe en blijf roeren. Kook nog ongeveer 15 minuten.
Als je merkt dat de rijst al dente is, zet je het vuur uit. Voeg een beetje peper en geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer en dek de pan af, laat de rijst een paar minuten rusten en eindig met koken met de restwarmte.
Serveer op borden en begeleid met een paar plakjes Parmezaanse kaas.

Profiteer!