Name: Pruim clafoutis
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 g pruimen; 100 suiker g; 125 g bloem; 1 snufje zout; 3 eieren; 300 ml melk; azúcar glas.

Clafoutis, oorspronkelijk afkomstig uit de Franse regio Limousin, wordt traditioneel bereid met kersen (clafoutis aux cerises), maar er kunnen ook andere seizoensvruchten worden gebruikt, zoals druiven, abrikozen, bramen, frambozen of, in ons geval, pruimen.

Pruim clafoutis

Recept afdrukken opmerkingen

Ga je gang en bereid deze pruimenclafoutis en geniet van een typisch dessert uit de Franse regio Limousin zonder je huis te verlaten

Angela

keuken: tradicional
Recept type: dessert
Porties: 8

Ingrediënten

500 g pruimen
100 suiker g
125 g bloem
1 snufje zout
3 eieren
300 ml melk
azúcar glas.

Voorbereiding

Eerst wassen we de pruimen, snijden ze doormidden en verwijderen het bot
Vervolgens doen we ze met de voorkant naar boven in een bakje, bestrooien ze met de helft van de suiker en laten ze een half uur rusten.
Verwarm de oven voor op 180ºC en beboter een ovenvaste porseleinen pan
Aan de andere kant zeven we de bloem in een kom (met een zeef bijvoorbeeld), voegen een snufje zout en de resterende suiker toe
Afzonderlijk kloppen we de eieren als voor een omelet, voegen ze toe aan de bloem en mengen goed
Voeg tenslotte de melk toe en meng tot een lichte en homogene massa ontstaat.
Vervolgens plaatsen we de pruimen in de pan en gieten het mengsel erover.
Laat 35/40 minuten koken, of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker
Serveer koud en in dezelfde vorm.

Afbeelding: gourmet.com