Loading ...
El rijst met kip en garnalen Het is een gerecht dat we opnemen in het beste van onze traditionele keuken, met een vleugje zeevruchten die het bijzonder maakt. Het is een compleet, smakelijk en perfect recept. om te delen met familie of vrienden.
De combinatie van goudbruine kip met de intense smaak van garnalen zorgt voor een heerlijke balans tussen land en zeeBovendien bepalen de sofrito en de bouillon het eindresultaat van de rijst.
In dit artikel leggen we stap voor stap uit hoe je dit gerecht kunt bereiden, met simpele ingrediënten en trucs zodat de rijst perfect gaar is, vol van smaak en aantrekkelijk gepresenteerd.
Rijst met kip en garnalen
Heerlijke, sappige rijst gemaakt met simpele ingrediënten, zoals kip en garnalen.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: rijst
- calorieën: 420
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kippendij
- 12 garnalen
- 150 g diepvrieserwten
- 1/2 kleine ui
- 50 g groene paprika
- 400 g ronde rijst
- 1 liter kippenbouillon
- 2 eetlepels huisgemaakte tomatensaus
- 1 snufje voedingskleurstof
- zout
- 60 g olijfolie
Voorbereiding
Wij snijden de kip in porties klein. Wij zetten de 60 g olie Verwarm in een paellapan of grote koekenpan. Voeg de kipstukjes en een snufje zout toe en bak tot ze goudbruin zijn.
Snijd de ui en groene paprika in kleine stukjes. Voeg de groenten toe als de kip gaar is en bak alles even mee. Voeg de erwten toe en bak verder, af en toe roerend.
Voeg de twee eetlepels zelfgemaakte tomatensaus toe, roer en laat enkele minuten koken.
Voeg de garnalen toe en bak ze. Roer af en toe.
Voeg de 400 gram rijst toe en roer. Kook 1 minuut en roer regelmatig.
Wij nemen een deel van de kippenbouillon, tot de ingrediënten bedekt zijn. Voeg zout naar smaak toe, voeg de kleurstof toe, meng goed en houd het vuur hoog. Zet het vuur iets lager zodra het begint te koken.
Laat de rijst zachtjes koken zonder te roeren. Laat nog 15 minuten zachtjes koken en controleer af en toe of de rijst te droog is. Voeg zo nodig nog een glas bouillon of heet water toe.
Controleer na de kooktijd of de rijst gaar is. Als de rijst te hard aanvoelt, laat hem dan nog een minuut of twee op het vuur staan. Is de rijst al dente, haal hem er dan uit en laat hem, afgedekt met een schone doek, ongeveer 5 minuten rusten.
Na het uitrusten kunnen we genieten van de rijst.
