We zouden veel vooruit hebben gehad in dit recept als we al een romig hadden gemaakt rijstpudding Dit traditionele dessert is de basis van de cake, die het wordt aangevuld met eieren, amandelen en koekjes om het een cake-consistentie en natuurlijk meer voedingskracht te geven. Wat betreft bijvullen, ik heb het geprobeerd amaretto (bittere amandel likeur). Wat ga je erop doen?

Rijstwafel met topping van ...

Recept afdrukken opmerkingen

Er gaat niets boven deze Rijstcake met topping van wat we het lekkerst vinden om iedereen thuis te verrassen. Er zal niets meer op het bord overblijven van hoe rijk het is

Angela

keuken: tradicional
Recept type: dessert
Porties: 8

Ingrediënten

1 l. verse volle melk
200 gram ronde rijst
250 gr. suiker
1 vanilleboon
100 gr. gemalen amandelen
100 gr. harde koekjes
6 eieren
de schil van 1 citroen
50 gr. van amaretto-likeur
paneermeel
boter en zout

Voorbereiding

Doe eerst de melk, de citroenschil, de binnenkant van het vanillestokje, de rijst en een snufje zout in een pan.
Kook op laag vuur gedurende 18 minuten, af en toe roerend.
We zullen merken hoe de melk erg romig is geworden
Dus we halen van het vuur en verwijderen de citroenschillen.
Terwijl de rijst kookt, hebben we misschien de koekjes fijngemalen en gemengd met de amandelen en suiker
Als de rijst van het vuur is, voeg je de cakemix toe, meng en wacht tot het is afgekoeld
Vervolgens voegen we de losgeklopte eieren toe aan deze rijstmassa en mengen.
We kiezen een ronde en uitneembare vorm en besmeren deze met een dun laagje boter en paneermeel
Giet de bereide room in de vorm en bak in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende ongeveer 90 minuten.
Als we zien dat het oppervlak te bruin wordt, dekken we het af met aluminiumfolie.
Eenmaal uit de oven bedekken we de cake met de likeur en als hij afgekoeld is, laten we hem ongeveer 12 uur in de koelkast rusten.

Foto: plakkerig, romig, taai