Loading ...
We zijn dol op muffins, vooral de zelfgemaakte. Heb je ooit roommuffins geprobeerd? Vandaag deel ik een van mijn favoriete recepten met jullie: roommuffins met sinaasappelaroma.
Ze zijn gemaakt met slagroomwaarvan het minstens 35% vet bevat, wat hen een ongelooflijk zachte textuurHet sinaasappelaroma is volledig natuurlijk: ik gebruik gewoon de geraspte schil van één sinaasappel. Ook voeg ik voor het bakken een paar druppels sinaasappelsap toe aan de suiker die ik eroverheen strooi, voor een extra vleugje smaak en aroma.
Een belangrijke tip: vergeet niet te gebruiken stijve of halfstijve mallenOmdat ze ervoor zorgen dat de muffins mooi hoog rijzen en er prachtig uitzien. Ik gebruik siliconen bakvormen van Ikea, maar je kunt elk ander vergelijkbaar model gebruiken dat je thuis hebt.
Crème muffins met sinaasappelaroma
Zelfgemaakt recept voor slagroommuffins met natuurlijke sinaasappelsmaak. Heerlijk, luchtig en makkelijk te maken.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: ontbijt
- calorieën: 240
- Porties: 18
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 350 g bloem
- 1 envelop bakkersgist van het type royal
- 4 eieren
- 120 suiker g
- De geraspte schil van een sinaasappel en een paar druppels sap.
- 170 g slagroom (we gebruiken vloeibare slagroom, geen opgeklopte)
- 190 g zonnebloemolie
Voorbereiding
We plaatsten de cupcakevormpjes in 18 stevige of siliconen mallen.
We doen de bloem en de gist in een kom. We mengen het met een garde.
We doen de eieren en suiker in een grote kom.
We monteren met de staven.
We voegen de sinaasappelschil toe.
We mengen het geheel. We voegen de vloeibare room en de olie toe.
We mengen goed.
Nu voegen we beetje bij beetje het bloem- en gistmengsel toe en mengen we alles goed door elkaar.
Als het deeg glad en klontvrij is, is het klaar.
We verdeelden het deeg over onze muffinvormpjes.
Laat het ongeveer 20 minuten rusten.
We verwarmen de oven voor op 250º.
We doen een paar eetlepels suiker in een kom en bevochtigen die met een paar druppels sinaasappelsap. We strooien wat van dit bevochtigde suikermengsel over de bovenkant van elke muffin.
We verlaagden de oventemperatuur naar 210º.
We plaatsen onze muffins in de oven en bakken ze 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Meer informatie - Slagroom