Kerstmis staat voor de deur en we denken allemaal al na over wat we gaan serveren. Naast de hoofdgerechten, die meestal bestaan ​​uit vlees of vis, zet ik graag een lekkere salade in het midden van de tafel. Deze salade met geitenkaas, peer en granaatappel is perfect om de routine te doorbreken tijdens speciale gelegenheden. Hij is makkelijk te maken en smaakt heerlijk met een lichtzoete dressing.
Salade met geitenkaas, peer en granaatappel
Een heerlijke combinatie van ingrediënten om deze rijke salade te bereiden.
- Barbara Gonzalo
- Recept type: salades
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 300-400 gr. van gemengde sla
- 2 peren
- 1/2 granaatappel
- 1/2 rol geitenkaas
- 1 handvol noten
- 2 theelepels honing
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels azijn van modena
- zout
Voorbereiding
Maak de sla en jonge scheuten goed schoon en doe ze in een kom.
Schil de peren en snijd ze in plakjes.
Fruit de plakjes peer in een koekenpan met een snufje olie, tot ze kleur beginnen te krijgen en een beetje zacht worden.
Als de peren klaar zijn, leg je ze op de sla.
Hak de noten fijn met behulp van een mes of een hard voorwerp.
Haal de korrels uit de granaatappel en verdeel ze over de sla samen met de in stukjes gesneden geitenkaas en de gehakte noten.
Giet de honing, olie, azijn en een snufje zout in een kom. Roer goed totdat er een emulsie is ontstaan.
Kleed de salade aan met het mengsel dat we zojuist hebben bereid en we hebben het klaar om te serveren.
Biljetten
Om dit soort salades te bereiden gebruik ik graag jonge scheuten, maar het is ook perfect om romaine sla te combineren met veldsla of rucola.