Loading ...
Vandaag stellen we een heel eenvoudig pastagerecht voor, specifiek spaghetti met mosselen ingeblikt. Het is een favoriet gerecht bij de kleintjes en bovendien is het snel klaar.
Er zit ook tonijn uit blik en een beetje ui bij. En om het echt sappig te maken gaan we er nog wat van toevoegen Ik heb een ei geslagen, zoals gewoonlijk wordt gedaan in de carbonara.
Het wordt geserveerd met wat vlokken Parmezaanse kaas.
Spaghetti met mosselen uit blik en ei
Een sappige pasta dankzij het ei en met veel smaak dankzij de mosselen
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: pasta
- Calorieën: 400
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 320 g spaghetti
- Water om de pasta te koken
- Ongeveer 40 gram ui
- 1 blikje natuurlijke tonijn
- 1 blik ingelegde mosselen
- 2 eieren
- zout
- pimienta
- Een paar plakjes Parmezaanse kaas
Voorbereiding
We doen ruim water in een pan. Zodra het begint te koken, voegen we de pasta toe en koken deze gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
We doen een scheutje olie in een grote koekenpan. We snijden de ui fijn en fruiten deze in de pan.
Voeg de uitgelekte tonijn en de mosselen met het marinadevocht toe.
Na een paar minuten gieten we de pasta af en doen deze in de pan.
We kloppen de eieren los op een bord, met zout en peper.
We gieten het eimengsel over de pasta en mengen het goed. We kunnen de pasta een paar minuten in de pan laten zitten, zodat het ei pasteuriseert en er geen problemen ontstaan met rauw ei. Blijf wel voortdurend roeren, zodat de pasta sappig blijft en het ei niet in een omelet verandert.
Wij serveren het direct met wat Parmezaanse kaasvlokken.
Meer informatie - Portobello en spek carbonara