Loading ...
In de zomer verlangen we naar warme of koude gerechten. Daarom raden we sperziebonen aan, geserveerd met een tomatendressing twee tomaten: natuurlijk en in olie.
U kunt kook de bonen zoals u wenst: in een snelkookpan, in een traditionele pan of, zoals ik deed, in een cocotte. Het belangrijkste is dat je ze naar wens gaart (goed doorbakken, al dente, enz.).
Vervolgens voegen we een simpele dressing toe aan de bonen, bereid met verse tomaat, tomaat in olie, oregano, peper en zout.
Sperziebonen met tomatendressing
Geniet van verse sperziebonen met een heerlijke natuurlijke dressing van tomaat en olie. Een makkelijk en licht recept, perfect voor zomerdagen.
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: groenten
- calorieën: 135
- Porties: 5
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de groenten:
- 500 g sperziebonen
- 3 Patatas
- Wortelen 2
- zout
- Water
Voor de dressing:
- 1 of 2 zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt
- Een scheutje olijfolie
- Een paar blaadjes gedroogde oregano
- zout
- pimienta
- Een gepelde natuurlijke tomaat
Voorbereiding
We maken de sperziebonen schoon, snijden de uiteinden en eventuele draderige randjes eraf, snijden ze fijn en doen ze in een cocotte of traditionele pan.
Wij schillen de wortelen en snijden ze in plakjes.
Hetzelfde doen we met de aardappelen. We schillen ze en snijden ze in brede plakken.
We doen ongeveer 500 gram water en een beetje zout in de cocotte.
We koken totdat alle ingrediënten gaar zijn.
Haal de groenten, zodra ze gaar zijn, uit de pan, zonder het kookvocht, en doe ze in een serveerschaal. Zet apart.
We doen de gedroogde tomaat, oregano, olie, zout en peper in een keukenmachine.
We steken.
Wij voegen de gepelde en in stukjes gesneden natuurlijke tomaat toe.
We hakken het nogmaals fijn, tot alles goed fijngemalen is.
Wij bewaren het in een klein kommetje.
We serveren de warme bonen met de zojuist gemaakte tomatensaus.
Meer informatie - Groene bonen in een snelkookpan