Dit recept levert een elegant voorgerecht op. We gebruiken verse tagliatelle met ei om dit gerecht optimaal tot zijn recht te laten komen. Met slagroom en een vleugje mosterd maken we een saus die de smaak perfect aanvult. Wat je het meest zal verrassen aan deze pasta, zijn de stukjes gerookte zalm die elke hap een bijzondere smaak geven.
Houd je van zelfgemaakte pastagerechten met een bijzondere twist? Probeer dan eens onze "Alfredo pasta met kipstukjes".
Tagliatelle met saus en gerookte zalm
- Alicia tomero
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 g tagliatelle, indien mogelijk verse en eierpasta
- 2 eetlepels ui
- 200 g room om te koken
- 2 eetlepels Dijon-type mosterd
- 100 g gerookte zalm
- zout
- Olijfolie
Voorbereiding
We brengen een pan water aan de kook en voegen een beetje zout toe. Zodra het kookt, voegen we de pasta toe en laten deze koken gedurende de tijd die in de gebruiksaanwijzing staat aangegeven. In mijn geval was dat drie minuten.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan . Hak de ui in kleine stukjes . Voeg de ui toe aan de koekenpan en laat hem zacht worden.
Als het toon heeft aangenomen, voegen we de 200 ml room om te koken en 2 eetlepels mosterd. Wij rectificeren zout. Roer goed zodat het 2 tot 3 minuten kookt.
Giet de tagliatelle af als ze gaar zijn. We laten ze in de pan en voegen een scheutje olijfolie​ We roeren goed.
Voeg de saus toe die we hebben bereid. en verwijderen.
Leg het recept op een bord en voeg dan de stukjes gerookte zalm.
