Loading ...
Wilt u een eersteklas gerecht? wij hebben dit varkenshaas Wellington stijl, met een speciale vulling en knapperig bladerdeeg die de smaak nog verder versterken.
Is een heel eenvoudig gerecht om te maken, omdat we het bladerdeeg praktisch al gebakken moeten kopen, wikkelen we het in de entrecote met een paar extra ingrediënten, en kook het in de oven zodat breng die stijl en smaak van dit zeer traditionele gerecht.
Varkenshaasje in Wellington-stijl
Geniet van een varkenshaasje Wellington-stijl, met bladerdeeg en een heerlijke vulling.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: vlees
- Calorieën: 430
- Porties: 5
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 varkenshaas
- 1 vel bladerdeeg
- 160 g gepeperde varkenspaté
- 10 plakjes gerookt spek
- 1 losgeklopt ei
- zout
- 30 g olijfolie
Voorbereiding
Voeg in een pan de 30 g olijfolie en We zetten het op het vuur. Wij voegen de stukje lende geheel met zout. Wij zullen het markeren of we zullen aan beide kanten bruin worden en dan verwijderen we het.
Wij breiden de bladerdeeg vel op een oppervlak en leg het op bakpapier. We bestrijken het bladerdeeg met de Gepeperde varkenspaté. Dan bedekken we met de plakjes gerookte bacon, totdat het hele oppervlak bedekt is.
We leggen het stuk lende in het midden van het bladerdeeg en we zullen het zorgvuldig bedekken. Als het mogelijk is, snijden we voor het bekleden een paar reepjes bladerdeeg om te decoreren.
We dekken het rustig af en sluiten de uiteinden goed af. De reepjes bladerdeeg leggen we er decoratief bovenop. Wij verspreiden het oppervlak met geklopt ei, zodat het een goudbruine kleur krijgt als het gebakken wordt.
We verwarmen de oven tot 200º met verwarming op en neer. Als het warm is, zetten we het met behulp van een schaal in het midden van de oven. Wij hebben het achtergelaten bak ongeveer 15 minuten, tot het bladerdeeg goudbruin is.
