Loading ...
Geniet van dit deel van het varken, het is een gebied dat we kunnen vinden tussen de ribben en de lendenen, met een langwerpige vorm en die je tijdens het koken lekker sappig kunt houden. Om deze reden hebben wij dit voorbereid Varkenshagedis met champignonsaus.
Dit vlees is spectaculair om op de barbecue te bereiden, maar in ons recept is het we hebben in de pan gemarkeerd, aan alle kanten bakken.
Daarna hebben we een eenvoudige saus met champignons, met al zijn smaak. Het is een eenvoudig, veelzijdig en snel gerecht, waarmee u uw hoofdgerecht compleet kunt maken.
Varkensvleeshagedis met champignonsaus
Spectaculair varkensvleesgerecht, genaamd Lagarto, een mals stuk vlees dat we bereiden met een heerlijke champignonsaus.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: vlees
- calorieën: 340
- Porties: 2
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 stukken hagedis
- 1 / 2 ui
- 1 eetlepel tarwebloem
- 1 blikje hele champignons
- 1 blokje runderbouillon
- Waterglas 1
- 1/4 glas brandewijn
- Gehakte verse peterselie
- 40 g olijfolie
- zout
- Gemalen zwarte peper
Voorbereiding
Voeg in een pan de 40 g olijfolie en we zetten het op het vuur. Als het warm is, voegen we de stukjes "Lagarto"-vlees toe, gekruid met zout en peper. We laten ze bakken tot ze goudbruin zijn.
We halen het vlees uit de pan en zetten het apart. Wij snijden de ui heel fijn en we voegen het toe aan de pan met de olie die we hebben gebruikt. Wij laten het bruin worden.
We voegen de eetlepel toe tarwebloem, Roer en kook gedurende 1 minuut. Wij voegen de champignons en we koken het een paar minuten.
We voegen de 1/4 glas brandewijn en een glas water. Laat het een beetje opwarmen en roer goed, zodat de saus dikker wordt en klontjes verdwijnen.
We nemen de fijngehakt vleesbouillonblokje en laten we de hele saus koken, zodat de ingrediënten gemengd worden.
Zodra de saus klaar is, serveren we deze op. Om dit te doen, leggen we op elk bord twee stukken vlees, besprenkelen met de saus en voegen er een beetje gehakte peterselie aan toe.
