Shortbread is een traditionele Schotse lekkernij die zich over de hele Engelssprekende wereld heeft verspreid. Het is in wezen een boterachtig koekje (zonder eieren) met een smaak die lijkt op die Deense gebakjes die in een blauw blikje zaten, die onze moeders later gebruikten als naaidoosjes om klosjes garen, vingerhoeden en losse knopen in op te bergen.
Het kan worden gesneden met behulp van verschillende vormen koekjesvormen, maar de traditionele manier is om het in de vorm van een cake en in driehoeken of rechthoeken te doen. Ideaal voor een tussendoortje of ontbijt met een goede kop zwarte thee in deze vakanties die er al aan zitten te komen.
sprits
Als jij een van degenen bent die koekjes eet als ontbijt, ga je gang en maak dit zandkoekrecept, een rijk Schots boterkoekje dat heerlijk is
Afbeelding: Mumbai Masala
