Wederom bieden we een variatie op een klassiek recept aan. Zoals we weten, wordt de brazo de gitano (Zwitserse rol) gemaakt met een dunne laag biscuitdeeg die zorgvuldig opgerold moet worden. Deze versie, die erg populair is in Andalusië, is een rijk dessert waar je altijd meer van wilt.

Zigeunerarm met koekjes

Recept afdrukken opmerkingen

De klassieke Zwitserse rol laat vele variaties toe. U zult dol zijn op dit recept voor Zwitserse rol met koekjes

Angela

keuken: tradicional
Recept type: dessert
Porties: 6

Ingrediënten

Maria cookies (zie uitleg hieronder)
Boter
eieren
Suiker
Donkere chocolade om te smelten
melk
Anijs / Brandy

Voorbereiding

Het eerste waar we duidelijk over moeten zijn, is dat, zoals bij alle zelfgemaakte recepten, de ingrediënten op het oog worden gebruikt. Maar uitgaande van de basis van een paar pakjes koekjes, gebruiken we 3 eieren, 6 eetlepels suiker en een half bakje boter (die romig is).
We kloppen de eieren, voegen de suiker en boter toe om een soort banketbakkersroom te maken. Omdat het met het oog is, is het niet handig om alles in één keer toe te voegen, beetje bij beetje is het mogelijk om te zien of de crème de textuur krijgt waarnaar we op zoek zijn.
De Maria koekjes kunnen niet de normale zijn, dit zou het gerecht bederven. Kies de Campurrianas-stijl, dat wil zeggen altijd een beetje dikker dan de traditionele María.
In een bord doen we melk en een scheutje zoete anijs of cognac. We doen de koekjes erin en eruit, even een dipje, als je ze veel laat staan vallen ze uit elkaar. We smeren ons als een toost uit met de slagroom en we vormen de zigeunerarm.
Als we het klaar hebben smelten we de pure chocolade en dekken we af. Laat de koelkast afkoelen. Hoe kouder, hoe beter het zal smaken. Het bevat veel calorieën, het plezier dat het veroorzaakt is nog groter.

Afbeelding: Mijn menu's.