(23 stemmen)
Loading ...
Vandaag bereiden we een zoet brood met een traditionele vulling: engelenhaar.
Het is echt gemakkelijk te bereiden. Zoals altijd gebeurt in deze gevallen, is het meest gecompliceerde deel: respecteer de hijstijden, omdat de rest weinig mysterie heeft.
Weet jij het engelenhaar? Het is een traditioneel snoepje gemaakt met een specifieke pompoenvariëteit. Het is te vinden in veel supermarkten, in een blikje, en is ideaal voor: recepten zoals deze.
Zoet brood gevuld met engelenhaar
Een soort briochebrood gemaakt met boter.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: ontbijt
- Porties: 12
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 260 g melk
- 15 g verse bakkersgist
- 500 g bloem
- 80 g olijfolie
- 40 suiker g
- 1 theelepel zout
- 1/2 pot engelenhaar
Voorbereiding
Doe de melk en gist in de mengkom of in een grote kom.
We mixen.
Voeg de bloem en suiker toe.
We beginnen te kneden en voegen, beetje bij beetje en voorzichtig, de olijfolie toe.
Laat het deeg ongeveer twee uur in de kom rusten of tot het deeg in volume is verdubbeld.
We leggen het deeg op het aanrecht.
We verdelen het in twee porties.
We verlengen elk deel met de deegroller en verdelen het engelenhaar in het midden van elke rechthoek.
We rollen aan de langste zijde op en sluiten de twee uiteinden naar beneden, richting de basis.
Met een mes maken we enkele sneden in elke reep.
Bak ongeveer 200 minuten op 20º of totdat we zien dat de broden goudbruin zijn. Als we zien dat ze te bruin worden en we denken dat ze nog niet goed gaar zijn, kunnen we de oven verlagen tot 180º, ze afdekken met aluminiumfolie en nog een paar minuten verder bakken.
Meer informatie - Zoet bladerdeeg met engelenhaar