Deze crêpe-recepten hebben geen mysterie. We krijgen de zwarte kleur van het deeg op een heel eenvoudige manier door toe te voegen inktvisinkt. Om die zeer lichte visachtige smaak van pannenkoeken te begeleiden, wat is een betere manier dan ze te vullen met een paar goede garnalen. Een andere attractie van dit recept is de gratin van bechamel en kaas.

Zwarte pannenkoeken gevuld met garnalen en champignons

Recept afdrukken opmerkingen

Pannenkoeken zijn een rijke en originele manier om een snel diner te bereiden. In dit recept raden we je aan om zwarte pannenkoeken gevuld met garnalen en champignons te maken die heerlijk en heel gemakkelijk te maken zijn.

Zwarte pannenkoeken gevuld met garnalen en champignons

Angela

keuken: tradicional
Recept type: inkomend
Porties: 3

Ingrediënten

1 huevo
45 gr. Van bloem
90 ml. melk
25 gr. boter
een halve eetlepel inktvisinkt
zout
12 champignons
18 garnalen
500 ml. van bechamel
geraspte kaas
peper
olie

Voorbereiding

Fruit de geperste knoflook enkele seconden in een pan met olie. Vervolgens gieten we de gehakte champignons met een beetje zout en peper. We laten ze zacht worden en al hun sap verliezen. Wij trekken ons terug.
Bak de garnalen in dezelfde pan bruin.
Om de pannenkoeken te maken, kloppen we het ei met de bloem, melk en een snufje zout. We doen bijna alle boter en blijven kloppen. Giet de inktvisinkt in het deeg en maak het mengen af.
Bak de pannenkoeken aan beide kanten goed uitgesmeerd door een of twee eetlepels beslag in een hete pan met een beetje boter te gieten.
Vul de pannenkoeken met de garnalen, champignons en een beetje bechamelsaus.
We sluiten en gratineren een beetje met bechamel en geraspte kaas.

Recept aangepast van SaborUmami